Soluzione innovativa
Una tecnologia innovativa
La tecnologia Steripure si distingue per l’integrazione di una terza dimensione nel processo di pastorizzazione:la pressione (positiva o negativa), oltre alla temperatura e al tempo di trattamento.
Il controllo simultaneo di questi tre parametri consente di ottenere un vapore “perfetto”, né troppo secco né troppo umido. Questo vapore possiede un contenuto energetico (entalpia) fino a cinque volte superiore a quello dell’acqua liquida o dell’aria calda alla stessa temperatura, garantendo un trasferimento termico rapido e omogeneo.
Risultato: un’efficace riduzione microbiologica che consente di mettere in sicurezza i prodotti preservandone al contempo le proprietà organolettiche e fisico-chimiche.
Capacità adattate alle vostre esigenze
Il nostro sito produttivo dispone di quattro linee di trattamento: due statiche e due rotative. Questa configurazione ci consente di trattare sia piccoli quantitativi sia grandi volumi, adattando il processo alle caratteristiche specifiche di ciascun prodotto.
Il processo statico
Il processo rotativo
Azione microbiologica
Il vapore agisce direttamente su:
- Batteri patogeni e non patogeni
- Lieviti
- Muffe
- Infestazioni di insetti
- Acido cianidrico
preservando al contempo le qualità organolettiche e fisico-chimiche dei prodotti.
