Solution innovante
Une technologie innovante
La technologie Steripure se distingue par son intégration d’une troisième dimension au process de pasteurisation : la pression (positive ou négative), en complément de la température et du temps de traitement.
La maîtrise simultanée de ces trois paramètres permet d’obtenir une vapeur « parfaite », ni sèche, ni humide. Cette vapeur possède une énergie (enthalpie) jusqu’à 5 fois supérieure à celle de l’eau liquide ou de l’air chaud à température équivalente, garantissant un transfert thermique rapide et homogène.
Résultat : une réduction microbiologique efficace permettant de sécuriser les produits tout en préservant leurs qualités organoleptiques et physico-chimiques.
Des capacités adaptées à vos besoins
Notre site de production dispose de quatre lignes de traitement : deux statiques et deux rotatives. Cette configuration nous permet de traiter aussi bien de petites quantités que de grands volumes, tout en adaptant le procédé aux caractéristiques de chaque produit.
Le process statique
Le process rotatif
Action microbiologique
La vapeur agit directement sur :
- les bactéries pathogènes et non pathogènes
- les levures
- les moisissures
- les infestations
- l’acide cyanhydrique
tout en préservant les qualités organoleptiques et physico-chimiques des produits
