Désinfestation
Réduction de la charge microbienne jusqu’à 7 log
Le procédé permet une réduction significative de la charge bactérienne, levures, moisissures, ainsi qu’une destruction de toutes les larves, œufs et insectes.
Sous vide, la température de vaporisation de la vapeur est inférieure à 115°C, ce qui permet de travailler efficacement à des températures inférieures à celles pratiquées ailleurs.
En conséquence, la réduction rapide et importante de la charge microbienne est garantie en particulier sur les pathogènes (salmonella et E-coli), les levures, moisissures ainsi que les insectes à tous les stades de développement.
Le contrôle de la pression assure la parfaite maîtrise de la saturation de la vapeur injectée et donc de l’apport d’humidité tandis que la teneur en humidité des produits reste pratiquement inchangée après le traitement.
Il s’agit d’un traitement létal : les insectes sont éliminés, mais nous ne pouvons pas garantir l’absence totale de résidus, celle-ci dépendant du niveau de contamination initial.
Steripure applique une procédure stricte de gestion en cas de présence d’insectes dès la réception.
Nous travaillons également tout au long de l’année avec une société externe spécialisée dans la gestion des insectes et nuisibles, afin de garantir la sécurité sanitaire.