Controllo dei parassiti
Riduzione della carica microbica fino a 7 log
Il processo riduce in modo significativo la carica di batteri, lieviti e muffe e distrugge completamente tutte le larve, le uova e gli insetti.
Inoltre, sotto vuoto, la temperatura di vaporizzazione del vapore è inferiore a 100°C, consentendoci di lavorare efficacemente a temperature più basse rispetto a quelle utilizzate altrove.
Di conseguenza, è garantita una rapida e significativa riduzione della carica microbica, in particolare su patogeni (salmonella ed E-coli), lieviti, muffe e insetti in tutti gli stadi di sviluppo.
Il controllo della pressione assicura un perfetto controllo della saturazione del vapore iniettato e quindi dell’umidità immessa, mentre il contenuto di umidità dei prodotti rimane praticamente invariato dopo il trattamento.
Il principio del trattamento a lotti garantisce che i prodotti non entrino in contatto tra loro, evitando così la contaminazione incrociata.
Inoltre, i prodotti sono trattati in modo statico. Non vengono quindi danneggiati dal movimento.
Infine, grazie a questi processi di trattamento avanzati, la durata di conservazione dei prodotti è notevolmente migliorata, garantendo una qualità e una sicurezza ottimali per tutta la durata dello stoccaggio e del successivo utilizzo.