Eliminazione dell’acido cianidrico
Ridurre il contenuto di acido cianidrico
La Commissione Europea ha fissato il livello massimo di acido cianidrico autorizzato per i semi di lino a 150 mg/kg.
Il sistema di pastorizzazione a vapore saturo elimina una parte significativa dell’acido cianidrico contenuto nei semi di lino. Inoltre, riduce la carica microbica di 5 log di salmonella. L’apparecchiatura Steripure può trattare quantità che vanno da pochi chilogrammi a diverse decine di tonnellate al giorno.
I vantaggi sono duplici:
- Riduzione della carica microbica
- Eliminazione totale dell’acido presente nei semi di lino.
Risultati pre-trattamento
Le analisi pre-trattamento hanno rivelato una concentrazione di acido cianidrico di 164 mg/kg nei semi di lino. Questo livello è motivo di preoccupazione, poiché supera le soglie di sicurezza alimentare stabilite da diverse organizzazioni di sanità pubblica. Pertanto, devono essere adottate misure per garantire la sicurezza dei consumatori.
Acido cianidrico prima del trattamento:
164 mg/kg
Limite di quantificazione (LOQ):
5,0 mg/kg
Risultati dopo il trattamento
L’iniezione di vapore saturo ha completamente eliminato l’acido cianidrico, con livelli inferiori a 5,0 mg/kg.
Acido cianidrico dopo il trattamento:
<5,0 mg/kg
Limite di quantificazione (LOQ):
5,0 mg/kg
Vantaggi per la tua attività
Scegliendo Steripure per il trattamento dei tuoi semi di lino, ottieni:
- Commercializzazione sicura: i tuoi lotti rispettano le norme europee
- Risparmio: valorizzi volumi inizialmente bloccati e eviti perdite economiche
- Affidabilità e flessibilità: trattamento possibile sia su piccoli lotti di prova che su grandi quantità