Piante e argille

1 . Evoluzione del consumo di piante e argille

Piante, polveri vegetali e argille stanno registrando una crescita significativa nei mercati alimentare, cosmetico, nutraceutico, degli integratori alimentari e delle formulazioni naturali.

L’ascesa dei prodotti “clean label”, dei prodotti biologici e degli ingredienti naturali sta aumentando la domanda di qualità e sicurezza microbiologica.

Queste materie prime sensibili richiedono ora soluzioni di trattamento in grado di garantirne la conformità, preservandone al contempo le proprietà funzionali e organolettiche.

2 . Quali sono i rischi microbiologici?

Piante e argille sono naturalmente esposte a contaminazione microbiologica durante la coltivazione, la raccolta, l’essiccazione, la macinazione, il trasporto e lo stoccaggio.

Queste matrici possono contenere:

  • batteri patogeni e non patogeni,
  • lieviti,
  • muffe,
  • spore,
  • contaminanti ambientali.

I prodotti con basso contenuto di umidità sono particolarmente vulnerabili perché alcuni microrganismi possono sopravvivere a lungo in questi ambienti secchi.

3 . Quale trattamento viene utilizzato?

La pastorizzazione a vapore saturo sottovuoto è il trattamento standard per piante e argille. Questo processo agisce su tre dimensioni (temperatura, tempo e pressione) per eliminare efficacemente i batteri patogeni e non patogeni, preservando al contempo le qualità organolettiche, gli aromi, il colore, le proprietà specifiche del prodotto e le certificazioni biologiche.

I parametri vengono personalizzati in base alla natura del prodotto, al suo contenuto di umidità iniziale e alle soglie microbiologiche da rispettare. I nostri esperti vi assisteranno nella definizione del protocollo più adatto alla vostra situazione.

Varietà di piante e argille trattate da Steripure

Optigel - alginato di sodio - carbone attivo - polynat r1 - gomma adragante - polynat r4 - gomma adragante - rhassoul - kapoor - kachur - zucca di mela - aurist - vegebrite - actigum - polisaccaride di semi di lino - kinaria (senza solfiti) - spirulina (senza solfiti) - alghe marine (senza solfiti) - lattuga di mare (senza solfiti) - chlorella (senza solfiti)

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Test del prodotto

I vantaggi della pastorizzazione per piante e argille

La tecnologia Steripure offre diversi vantaggi chiave per questa famiglia di prodotti:

  • Riduzione della carica microbica
  • Preservazione degli aromi e delle proprietà organolettiche
  • Mantenimento delle certificazioni e delle etichette biologiche (Bio, COSMOS, Kosher, Halal…)