Integratori alimentari
1 . Evoluzione del consumo di integratori alimentari
Il mercato degli integratori alimentari sta registrando una crescita significativa, trainata dal crescente interesse dei consumatori per la salute, il benessere e i prodotti naturali. Le formulazioni a base di piante, polveri vegetali, proteine, vitamine, minerali o ingredienti funzionali richiedono oggi standard di qualità e sicurezza microbiologica sempre più elevati.
In questo contesto, i produttori devono garantire prodotti sicuri, preservando al contempo le proprietà nutrizionali e funzionali degli ingredienti utilizzati.
2 . Quali sono i rischi microbiologici?
Gli ingredienti utilizzati negli integratori alimentari possono essere esposti a contaminazione microbiologica durante la raccolta, l’essiccazione, la macinazione, il trasporto, lo stoccaggio o le varie fasi di lavorazione.
Polveri vegetali, proteine, piante essiccate o ingredienti naturali possono contenere batteri, lieviti, muffe o spore ambientali che possono compromettere la conformità microbiologica dei prodotti finiti.
Gli ingredienti presentano inoltre sfide specifiche, poiché alcuni microrganismi possono sopravvivere per lunghi periodi in ambienti a bassa umidità.
3 . Quale trattamento viene utilizzato?
Gli integratori alimentari richiedono un trattamento in grado di ridurre efficacemente la carica microbica degli ingredienti. La tecnologia sviluppata da Steripure si basa su un processo di pastorizzazione a vapore saturo sottovuoto, che consente una diffusione omogenea del vapore in tutto il prodotto.
Il controllo di tempo, temperatura e pressione garantisce un’efficace riduzione microbiologica, minimizzando al contempo l’impatto sui principi attivi, sulle proprietà nutrizionali e sulle caratteristiche organolettiche degli ingredienti trattati.
Integratori alimentari trattati da Steripure
Polveri vegetali - proteine - superalimenti - estratti naturali - piante essiccate - moringa - ashwagandha - psillio - guarana - maca - spirulina (senza solfiti) - guarana - ginseng - valeriana - zenzero - curcuma
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Test del prodottoI vantaggi della pastorizzazione per gli integratori alimentari
La tecnologia Steripure offre diversi vantaggi chiave per questa categoria di prodotti:
- Riduzione della carica microbica
- Preservazione degli aromi e delle proprietà organolettiche
- Mantenimento delle certificazioni e delle etichette biologiche (Bio, COSMOS, Kosher, Halal…)