Compléments alimentaires

1 . Évolution de la consommation des compléments alimentaires

Le marché des compléments alimentaires connaît une croissance importante portée par l’intérêt grandissant des consommateurs pour la santé, le bien-être et les produits naturels. Les formulations à base de plantes, poudres végétales, protéines, vitamines, minéraux ou ingrédients fonctionnels nécessitent aujourd’hui des standards de qualité et de sécurité microbiologique de plus en plus élevés.

Dans ce contexte, les industriels doivent garantir des produits sûrs tout en préservant les propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des ingrédients utilisés.

2 . Quels sont les risques microbiologiques ?

Les ingrédients entrant dans la composition des compléments alimentaires peuvent être exposés à des contaminations microbiologiques lors de la récolte, du séchage, du broyage, du transport, du stockage ou des différentes étapes de transformation.

Les poudres végétales, protéines, plantes séchées ou ingrédients naturels peuvent contenir des bactéries, levures, moisissures ou spores environnementales susceptibles d’impacter la conformité microbiologique des produits finis.

Les ingrédients présentent également des contraintes spécifiques puisque certains microorganismes peuvent survivre durablement dans des environnements à faible teneur en humidité.

3 . Quel traitement est utilisé ?

Les compléments alimentaires nécessitent un traitement capable de réduire efficacement la charge microbienne des ingrédients. La technologie développée par Steripure repose sur un procédé de pasteurisation par vapeur saturée sous vide d’air permettant une diffusion homogène de la vapeur au cœur du produit.

La maîtrise du temps, de la température et de la pression permet d’obtenir une réduction microbiologique efficace tout en limitant l’impact sur les actifs, les propriétés nutritionnelles et les caractéristiques organoleptiques des ingrédients traités.

Les compléments alimentaires traitées par Steripure

Poudres végétales - protéines - superaliments - extraits naturels - plantes séchées - moringa - ashwagandha - psyllium - guarana - maca - spiruline (sans sulfite) - guarana - ginseng - valériane - gingembre - curcuma

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Les avantages d’un traitement de pasteurisation pour les compléments alimentaires

La technologie Steripure présente plusieurs avantages déterminants pour cette famille de produits :

  • Réduction de la charge microbiologique
  • Préservation des arômes et des propriétés organoleptiques
  • Maintien des certifications biologiques et des labels (Bio, COSMOS, Kasher, Halal…)