Plantas y arcillas
1 . Evolución del consumo de plantas y arcillas
Las plantas, los polvos vegetales y las arcillas están experimentando un crecimiento significativo en los mercados de alimentos, cosméticos, nutracéuticos, suplementos dietéticos y formulaciones naturales.
El auge de los productos con etiqueta limpia, los productos orgánicos y los ingredientes naturales está incrementando la demanda de calidad y seguridad microbiológica.
Estas materias primas sensibles requieren ahora soluciones de tratamiento capaces de garantizar su cumplimiento, preservando al mismo tiempo sus propiedades funcionales y organolépticas.
2 . ¿Cuáles son los riesgos microbiológicos?
Las plantas y las arcillas están expuestas naturalmente a la contaminación microbiológica durante el cultivo, la cosecha, el secado, la molienda, el transporte y el almacenamiento.
Estas matrices pueden contener:
- bacterias patógenas y no patógenas,
- levaduras,
- mohos,
- esporas,
- contaminantes ambientales.
Los productos con bajo contenido de humedad son particularmente susceptibles, ya que algunos microorganismos pueden sobrevivir durante largos periodos en estos ambientes secos.
3 . ¿Qué tratamiento se utiliza?
La pasteurización con vapor saturado al vacío es el tratamiento estándar para plantas y arcillas. Este proceso opera en tres dimensiones (temperatura, tiempo y presión) para eliminar eficazmente las bacterias patógenas y no patógenas, preservando al mismo tiempo las cualidades organolépticas, los aromas, el color, las propiedades específicas del producto y las certificaciones orgánicas.
Los parámetros se personalizan según la naturaleza del producto, su contenido de humedad inicial y los umbrales microbiológicos que se deben cumplir. Nuestros expertos le ayudarán a determinar el protocolo más adecuado para su caso.
Variedades de plantas y arcillas tratadas por Steripure
Optigel - alginato de sodio - carbón vegetal - polynat r1 - goma tragacanto - polynat r4 - goma tragacanto - rhassoul - kapoor - kachur - orujo de manzana - aurist - vegebrite - actigum - polisacárido de linaza - kinaria (sin sulfitos) - espirulina (sin sulfitos) - algas marinas (sin sulfitos) - lechuga de mar (sin sulfitos) - chlorella (sin sulfitos)
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Prueba mi productoVentajas de la pasteurización para plantas y arcillas
La tecnología Steripure ofrece varias ventajas clave para esta familia de productos:
- Carga microbiológica reducida
- Conserva los aromas y las propiedades organolépticas
- Mantiene las certificaciones y etiquetas orgánicas (Bio, COSMOS, Kosher, Halal…)