Limitaciones de los tratamientos químicos
Los procesos que utilizan agentes químicos presentan varios inconvenientes:
- posible presencia de residuos
- importantes restricciones normativas
- percepción negativa por parte de los consumidores
Steripure ofrece una alternativa limpia, basada únicamente en agua.
Limitaciones de los tratamientos térmicos convencionales
Las tecnologías tradicionales (aire caliente, tratamiento prolongado) pueden:
- alterar las cualidades organolépticas
- degradar la textura
- requerir largos tiempos de tratamiento
El vapor saturado permite un tratamiento más rápido y controlado.
Comparación con otras tecnologías físicas
Algunas soluciones alternativas (irradiación, gas, etc.) pueden ser eficaces, pero presentan:
- altos costes
- integración compleja
- restricciones normativas o de aceptación
Steripure destaca por:
- su simplicidad
- su eficacia
- su aceptación