Schädlingsbekämpfung
Reduktion der mikrobiellen Belastung um bis zu 5 bis 6 Log-Stufen
Das Verfahren reduziert die Bakterien-, Hefe- und Schimmelpilzbelastung erheblich und vernichtet alle Larven, Eier und Insekten vollständig.
Außerdem liegt die Verdampfungstemperatur des Dampfes unter Vakuum bei weniger als 100 °C, so dass wir mit niedrigeren Temperaturen arbeiten können als bei anderen Verfahren.
Dadurch wird eine schnelle und deutliche Reduzierung der mikrobiellen Belastung gewährleistet, insbesondere bei Krankheitserregern (Salmonellen und E-Coli), Hefen, Schimmelpilzen und Insekten in allen Entwicklungsstadien.
Die Druckregelung gewährleistet eine perfekte Kontrolle der Sättigung des eingespritzten Dampfes und damit des Feuchtigkeitseintrags, während der Feuchtigkeitsgehalt der Produkte nach der Behandlung praktisch unverändert bleibt.
Das Prinzip der Chargenverarbeitung gewährleistet, dass die Produkte nicht miteinander in Berührung kommen, wodurch eine Kreuzkontamination vermieden wird.
Darüber hinaus werden die Produkte statisch behandelt. Sie werden also nicht durch Bewegung beschädigt.
Schließlich wird dank dieser fortschrittlichen Behandlungsverfahren die Haltbarkeit der Produkte erheblich verbessert, was eine optimale Qualität und Sicherheit während der gesamten Lagerung und der anschließenden Verwendung garantiert.