Pflanzen und Ton

1 . Entwicklung des Konsums von Pflanzen und Ton

Pflanzen, Pflanzenpulver und Tone verzeichnen ein signifikantes Wachstum in den Bereichen Lebensmittel, Kosmetik, Nahrungsergänzungsmittel und Naturprodukte.

Der Trend zu Clean-Label-Produkten, Bioprodukten und natürlichen Inhaltsstoffen erhöht die Anforderungen an Qualität und mikrobiologische Sicherheit.

Diese empfindlichen Rohstoffe erfordern Behandlungslösungen, die ihre Konformität gewährleisten und gleichzeitig ihre funktionellen und organoleptischen Eigenschaften erhalten.

2 . Welche mikrobiologischen Risiken bestehen?

Pflanzen und Tone sind während Anbau, Ernte, Trocknung, Mahlung, Transport und Lagerung natürlicherweise mikrobiologischer Kontamination ausgesetzt.

Diese Matrices können Folgendes enthalten:

  • pathogene und nicht-pathogene Bakterien,
  • Hefen,
  • Schimmelpilze,
  • Sporen,
  • Umweltkontaminanten.

Produkte mit geringem Feuchtigkeitsgehalt sind besonders anfällig, da einige Mikroorganismen in diesen trockenen Umgebungen über längere Zeiträume überleben können.

3 . Welche Behandlungsmethode wird angewendet?

Die Standardbehandlung für Pflanzen und Tone ist die Dampfpasteurisierung unter Vakuum. Dieses Verfahren wirkt dreidimensional (Temperatur, Zeit und Druck), um pathogene und nicht-pathogene Bakterien effektiv abzutöten und gleichzeitig organoleptische Eigenschaften, Aromen, Farbe, produktspezifische Merkmale und Bio-Zertifizierungen zu erhalten.

Die Parameter werden individuell an die Art des Produkts, seinen anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt und die einzuhaltenden mikrobiologischen Grenzwerte angepasst. Unsere Experten unterstützen Sie gerne bei der Auswahl des optimalen Verfahrens für Ihre Bedürfnisse.

Von Steripure behandelte Pflanzen- und Tonarten

Optigel - natriumalginat - aktivkohle - polynat r1 – tragantgummi - polynat r4 – tragantgummi - rhassoul - kapoor - kachur - apfelentstecher - aurist - vegebrite - actigum - leinsamenpolysaccharid - kinaria (sulfitfrei) - spirulina (sulfitfrei) - algen (sulfitfrei) - meersalat (sulfitfrei) - chlorella (sulfitfrei)

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Die Vorteile der Pasteurisierung für Pflanzen und Tone

Die Steripure-Technologie bietet für diese Produktgruppe mehrere entscheidende Vorteile:

  • Reduzierte mikrobiologische Belastung
  • Erhalt von Aromen und organoleptischen Eigenschaften
  • Erhalt von Bio-Zertifizierungen und -Siegeln (Bio, COSMOS, Koscher, Halal usw.)