Plantes et argile

1 . Évolution de la consommation des plantes et argiles

Les plantes, poudres végétales et argiles connaissent une croissance importante sur les marchés : agroalimentaire, cosmétique, nutraceutique, compléments alimentaires, et formulations naturelles.

L’essor du clean label, des produits biologiques et des ingrédients naturels renforce les exigences en matière de qualité et de sécurité microbiologique.

Ces matières premières sensibles nécessitent aujourd’hui des solutions de traitement capables de garantir leur conformité tout en préservant leurs propriétés fonctionnelles et organoleptiques.

2 . Quels sont les risques microbiologiques ?

Les plantes et argiles sont naturellement exposées aux contaminations microbiologiques lors de la culture, de la récolte, du séchage, du broyage, du transport, ou du stockage.

Ces matrices peuvent contenir :

  • des bactéries pathogènes et non pathogènes,
  • des levures,
  • des moisissures,
  • des spores,
  • des contaminants environnementaux.

Les produits à faible teneur en humidité restent particulièrement sensibles car certains microorganismes peuvent survivre durablement dans ces environnements secs.

3 . Quel traitement est utilisé ?

La pasteurisation par vapeur saturée sous vide d’air est le traitement de référence pour les plantes et argiles. Ce procédé agit selon trois dimensions (température, temps et pression) pour éliminer efficacement les bactéries pathogènes et non pathogènes tout en préservant les qualités organoleptiques, les arômes, la couleur, les propriétés spécifiques aux produits et les certifications biologiques des produits.

Les paramètres sont définis sur mesure selon la nature du produit, son taux d’humidité initial et les seuils microbiologiques à atteindre. Nos experts vous accompagnent pour déterminer le protocole le mieux adapté à votre situation.

Variétés de plantes et argiles traitées par Steripure

Optigel - sodium alginate - charbon - polynat r1 - gomme adragante - polynat r4 - gomme adragante - rhassoul - kapoor - kachur - marc de pomme - aurist - vegebrite - actigum - polysaccharide de lin - laminaire (sans sulfite) - spiruline (sans sulfite) - algue marine (sans sulfite) - laitue de mer (sans sulfite) - chlorella (sans sulfite)

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Les avantages d’un traitement de pasteurisation pour les plantes et argiles

La technologie Steripure présente plusieurs avantages déterminants pour cette famille de produits :

  • Réduction de la charge microbiologique
  • Préservation des arômes et des propriétés organoleptiques
  • Maintien des certifications biologiques et des labels (Bio, COSMOS, Kasher, Halal…)